Par Jean-François Lemay, agr., coordonnateur technique et stratégie d’affaire, secteur ruminants
L’ensilage joue un rôle crucial dans la santé et la productivité des bovins. Sa qualité est primordiale pour garantir de bonnes performances. L’une des préoccupations concernant l’ensilage est sa température. Il est essentiel de comprendre qu’un ensilage chaud n’indique pas toujours un problème.
« Chaud » ne signifie pas nécessairement « chauffage ».
L’ensilage joue un rôle crucial dans la santé et la productivité des bovins. Sa qualité est primordiale pour garantir de bonnes performances. L’une des préoccupations concernant l’ensilage est sa température. Il est essentiel de comprendre qu’un ensilage chaud n’indique pas toujours un problème.
La fermentation débute par la consommation d’oxygène résiduel dans l’ensilage par des micro-organismes, un processus qui produit de la chaleur. De manière naturelle, la respiration de la plante génère aussi une augmentation de la température. Une élévation de 10 °C est tolérable.
Plusieurs facteurs influencent l’augmentation de la température lors de la phase initiale de fermentation de l’ensilage :
Matière sèche : Plus de matière sèche signifie plus d’air et plus d’échauffement.
Temps de remplissage et de fermeture du silo.
Présence de levures et de moisissures.
La vitesse de refroidissement dépendra de la qualité de la compaction (porosité), de la température ambiante et de la masse d’ensilage à refroidir.
Donc, l’ensilage peut être chaud parce qu’il est encore en train de refroidir ou en raison d’une détérioration aérobie.
Comment je peux valider ça ?
Le test de la chaudière :
1. Prendre environ 5 kg d’ensilage et le déposer dans une chaudière
2. Noter la température de la pièce où la chaudière sera entreposée (évitez les expositions au soleil ou au vent)
3. Insérer un thermomètre dans l’ensilage et prendre la lecture de température
4. Reprendre la lecture de l’ensilage 24h plus tard
Si la température de l’ensilage est la même que celle de la pièce, on peut dire que l’ensilage est stable.
Si la température est plus élevée que celle de la pièce, l’ensilage est instable.
Que faire si l’ensilage est instable ?
Pour remédier à ce phénomène, l’utilisation d’acide propionique est de mise pour réduire l’activité des mauvais micro-organismes aérobes. Plusieurs produits sont disponibles chez Novago, tels que :
SOLUTION FOIN (liquide),
MICROPROP (granulaire),
TOPSIL (liquide).
Ces produits peuvent être appliqués sur le dessus des silos, des silos-fosses, des meules, dans des ag-bags ou directement dans les mélangeurs de rations.
Parlez-en à votre expert-conseil.
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